TIPOLOGIA: Processo/Tecnologia

BREVE DESCRIÇÃO: Implementação e validação de sensores eletroquímicos na classificação de diferentes matrizes alimentares. Pesquisa de compostos com poder antimicrobiano.

PALAVRAS-CHAVE: Bioprocessos; Sensores Eletroquímicos; Antimicrobianos

UNIDADE ORGÂNICA: Instituto Superior de Engenharia

DEPARTAMENTO: Engenharia Química e Biológica

INVESTIGADOR RESPONSÁVEL: Ana Cristina Araújo Veloso

CONTACTO: anaveloso@isec.pt (919380515)

DESCRIÇÃO: Métodos alternativos no controlo da qualidade alimentar.

COMO CONTRIBUI PARA A RESOLUÇÃO DOS PROBLEMAS: Métodos mais expeditos e de menor custo.

TRABALHOS EFETUADOS PARA SUSTENTAÇÃO DA TECNOLOGIA: Aplicação de sensores eletroquímicos em leite, azeites e mel.

GRAU DE DESENVOLVIMENTO (Technology Readiness Level-TRL): (1)  Investigação básica ou ideia em desenvolvimento.

OUTRAS INFORMAÇÕES: