Controlo da qualidade e segurança dos alimentos

TIPOLOGIA: Processo/Tecnologia BREVE DESCRIÇÃO: Implementação e validação de sensores eletroquímicos na classificação de diferentes matrizes alimentares. Pesquisa de compostos com poder antimicrobiano. PALAVRAS-CHAVE: Bioprocessos; Sensores Eletroquímicos; Antimicrobianos…